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메밀이란......???
 메밀이란...... 메밀이란 마디풀과에 속하는 한 해살이 식물로 중앙 아시아 북부 가 원산지 입니다. 생육 기간이 짧고 어떠한 토양에서도 잘 자라며 비료와 농약을 하지않아도 잘 자라는 자연 식품입니다. 열매의 맛은 기온이 낮고 고도가 높은 지대에서 수확한 것이 맛도 좋고 품질이 우수합니다..... 메밀의 효능은 과연 어디에 좋을까.... 첫째......메밀은 양질의 단백질과 필수 아미노산을 골고루 함유하고 있으며 특히 라이신의 함유량이 높고 여러가지 비타민과 필수 미량 요소를 많이 함유하고 있어 벨런스가 좋은 식품입니다. 또한 섬유질이 다량함유되어 변비.다이어트에도 탁월한 효과가 있습니다 둘째.....메밀은 식이요법으로 부작용도 없고 좋은 영양공급과 치료효과를 겸하고 있어 성인병 예방과 치료에 적합한 식품으로 평가되고있습니다. 특히 당뇨병에 대한 효능이 임상실험 결과 솟 속 입증되고있습니다. 셋째.....메밀의 건강 성분 중 가장 잘 알려진 루틴은 모세혈관을 튼튼히 하여 뇌출혈 등 출혈성 혈관질환 예방에 효과가 있으며 혈압 강화작용도 확인되고 있습니다. 넷째......메밀은 치근막과 잇몸 출혈 예방에도 유효하고 구취제거 효과도 있습니다. 다섯째....메밀은 껍질로 베갯속으로 사용할 경우 머리의 열을 내려 시원한게 하 고 혈압을 내려주며 건망증 치매 중풍을 예방하고 잠을 잘오게 하여주 어 예로부터 많이 애용 하였다. 메밀의 주요성분 및 작용... 메밀의 주요성분으로는 루틴.단백질.아미노산.비타민.칼슘.마그네슘.인.철분.아연 함유량이 풍부 합니다. 루틴이란...메밀의 가장 대표적인 기능성 성분(황산화물질)으로 알려진 루틴은 flavonoid의 유도체로서 비타민p라고도 불리며 수용성이다.모세혈관을 강화시켜 뇌출혈을 예방하는 효과가 있으며 그밖에 고혈압.동맥경화.페출혈.궤양성질환.당뇨성 각막증.동상.치질.감기 치료등에 많은 효과가 있습니다. 메밀에 함유하고 있는 단백질은 지방은 거의 없고 높은 단백과로 메밀 단백질의74%를 이용합니다. 또한 아미노산은 라이신 함유량이 밀이나 쌀의 2배에 달합니다. 메밀이 함유하고 있는 비타민은 B1.B2 쌀의3배 함유하고 있으며 비타민 E.D.도 함유 하고 있습니다..... |
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